خواص نخود برای سلامتی چیست؟

فواید نخود برای سلامتی را فدای نفاخ بودن آن نکنید!

دکتر محمد حسین صالحی استاد دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی تهران توصیه می کند که خانم ها و آقایان از نخود بیشتر استفاده کنند. از نظر او اولین و جالب ترین نکته درباره نخود این است که گیاه نخود از دوران نوسنگی وجود داشته و بومی کشور ترکیه محسوب می شود. جالب است بدانید مردم دوران باستان نخود را همراه ستاره زهره یا ناهید یاد می کردند و دلیل آن را داشتن اثرات دارویی متعددش می دانستند.

بسیاری از افراد به دلیل نفاخ بودن نخود، از مصرف آن امتناع می کنند؛ درحالی که راه های زیادی برای رفع این مشکل وجود دارد. اگر می خواهید نفخ ناشی از مصرف نخود را به حداقل برسانید، بهتر است آن را تا حد له شدن بپزید و اگر می توانید هنگام پخت، یک ورق تازه زنجبیل هم داخل آب آن بیندازید. ضمن اینکه بهتر است قبل از پختن نخود، حدود 24 ساعت آن را با آب گرم خیس کنید؛ اما نخود چه خواصی دارد که بر مصرف آن تا این حد تأکید شده است؟

 

شاید بتوان از مهم ترین خواص نخود به افزایش میزان اسپرم در آقایان و افزایش تولید شیر در مادران شیرده، دفع سنگ کلیه اشاره کرد. دانه های نخود از نظر وجود املاحی مانند روی و فولات بسیار غنی هستند. نخود، پروتئین و فیبر بالایی هم دارد و به همین دلیل، مصرف آن برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.

بد نیست این را هم بدانید که میزان کلسیم موجود در نخود به کلسیم موجود در ماست بسیار نزدیک است و ازاین رو، مصرف منظم آن برای پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان توصیه می شود. تحقیقات جدید نشان می دهند فیبر بالای موجود در نخود کمک چشمگیری به کاهش کلسترول خون می کند. ازآنجایی که مصرف نخود می تواند خون ساز باشد، گنجاندن آن در برنامه غذایی افراد مبتلا به کم خونی توصیه می شود.

گنجاندن نخود به طور منظم در برنامه غذایی افراد میانسال و سالمند می تواند باعث بهبود دردهای مفصلی آن ها شود که به کلسیم، پروتئین و روی بالای موجود در نخود مربوط می شود. مصرف نخود به دلیل فیبر بالای آن می تواند باعث پیشگیری از ابتلا به یبوست های مزمن شود و خاصیت ادرارآوری هم داشته باشد. به همین دلیل، بهتر است نخود  یا غذاهای حاوی آن را حدود 3 ساعت قبل از خواب شبانه مصرف کنید.